推荐产品
小炊油烟净化机一代
小炊油烟净化机二代
小炊油烟净化机三代
联系我们
佛山市顺德区豪世特厨具有限公司
联 系 人:王先生
手  机: 18676562082
销售热线: 0757--28683686
传  真: 0757-28632306
全国免费热线: 400-6622785
邮  编: 528308
公司地址:广东省佛山市顺德区伦教永丰工业区南路

当前位置:首页 >> 行业新闻     
深圳2015年底拟实行抽油烟机新标准
发布日期:[2015-3-3 14:02:24]    共阅[0]次

近日北京一官员的“烹饪影响PM2.5”论一出,迅速成为热门话题。“烹饪影响PM2.5”论在深圳是否成立?

  昨日,记者采访深圳市大气污染防治办及环保专业人士了解到,深圳餐饮油烟对PM2.5的“贡献率”只有5%以下,但炒菜所产生的PM2.5总量不可小觑。为此,深圳将于2015年底前实施家庭抽油烟机新标准。

  现象 1 湘菜、川菜和赣菜产PM2.5较多

  “长期炒菜所产生的PM2.5总量,远超出意料。”从事环保监测领域的力德环保公司总经理刘欣告诉记者,他们长期的跟踪监测发现,有时候炒菜产生的PM2.5总量居然比一辆国IV排放标准的汽车还多。

  “通常一个回锅肉在300到1500毫克之间,宫保鸡丁在400至1000毫克。根据国家标准,一辆国IV排放标准实施的汽车行驶一公里,产生的PM2.5才4.5毫克,差距很大。”

  刘欣说,他们的实验还发现,不同菜式产生的PM2.5也不一样。“PM2.5的来源主要是油脂加热后挥发凝聚产生的,当然还包括其他食材的挥发凝聚。在深圳,PM2.5排放比较多的是湘菜、川菜和赣菜。”

  现象 2 不少餐饮单位油烟排放不达标

  刘欣称他们曾经在深圳的一条老食街做了一次油烟PM2.5监测,发现情况也不容乐观。

  “我们站在这条食街的街面上去做检测,可以测到500到600毫克每立方米的PM2.5,这已经相当于北京污染严重时的水平,这个在深圳是不可想象的污染程度。”

  那么国家对餐饮业的PM2.5排放究竟有没有标准呢?刘欣告诉记者,国家对家庭烹饪的油烟排放量没有设定标准,但对机关食堂以及餐饮单位是有规定的,标准为2毫克一立方米。

  “就此标准来说,目前很大部分餐饮单位都没有达到要求。”刘欣说。

  深圳将禁售油脂分离度低于95%的抽油烟机

  如何有效控制炒菜过程中所产生的PM2.5总量,让深圳餐饮油烟对PM2.5的“贡献率”再降低些?

  对此,深圳市大气污染防治办副主任谭清良表示,今年8月深圳市政府已原则通过了《深圳大气环境质量提升计划》,计划要求整治餐饮业污染,并对居民使用的抽油烟机制定了新的标准。

  “餐饮业油烟整治完成后,规模以上,也就是一般定义六个炉头以上的,除了全部安装油烟净化设施外,还要安装在线监控装置,此项行动马上就要展开。而家庭生活油烟也纳入了此范围,要求 2015年底前全市禁止销售油脂分离度低于95%的抽油烟机。”

打印此页】 【返回】【顶部】【关闭